2021年9月30日 / 最終更新日時 : 2021年9月30日 MALI 食事とワイン 牛肉の赤ワイン煮に寄り添うワイン by A. Madoka 秋が深まり、煮込み料理が恋しくなってきました。今回は赤ワインとの王道マリアージュ、牛肉の赤ワイン煮を作ってみたいと思います。 用意したのは、国産牛のすね肉。できるだけ霜降りの多い部分を選びました […]
2021年9月22日 / 最終更新日時 : 2021年9月22日 MALI 食事とワイン 熟成チーズに寄り添うワイン by A. Madoka ワインとチーズは王道のマリアージュですね。 秋の深まりを感じ、熟成感のあるチーズを赤ワインに合わせてみたくなりました。 チーズ専門店へ行くと、さまざまな産地、タイプのものが揃っていて、目移りして […]
2021年9月13日 / 最終更新日時 : 2021年9月13日 MALI 食事とワイン 秋の味覚に寄り添うワイン by A. Madoka 日差しはやわらかく、涼しい風が吹き、そろそろ本格的に秋の気配ですね。 いつものお肉料理に、秋の味覚を添えて楽しみたい気分。真っ先に思い浮かんだのが、キノコを使ったソースです。 マイタケにエリンギ […]
2021年9月4日 / 最終更新日時 : 2021年9月4日 MALI 食事とワイン 軽食とハーブに寄り添うワイン by A. Madoka ハムやチーズ、クラッカーなどの軽食に、思い立って好きなワインを合わせてみる。 好きな時間に始めて、好きなだけ楽しむ。 そんな気軽さも、おうちワインの醍醐味ですね。 買ってきた食材を盛り合わせるだ […]
